Onze kleine boekerij  was aan vervanging toe. De waterdichte MDF zoog na al die jaren zijn poriën vol met vocht waardoor de bladeren van de boeken frommelden en krulden. Dat was niet het plan, dus moest het kastje vorige winter weg. De bedoeling was om rond het voorjaar een nieuw "boekerijke" in elkaar te knutselen, maar omdat ik een Lief heb dat erg handig is en daarom alles - zelf wil doen en vooral ook nog grondig, duurde het wat langer voor het klaar was. Ik kwam de zomer door met een ruilmand, die ik bij goed weer buiten zette en ook wel méér dan eens vergat binnen te halen voor het begon te regenen.  Maar nu is het dus zover en het was het wachten meer dan waard: we hebben een nieuw "klein boekerijke" voor de deur en omdat we momenteel besmet zijn met het Zweedse virus, werd het er ééntje in een welbekende stijl. Alle lof is voor mijn Lief.

Het idee voor een eigen boekenruilkastje borrelde jaren geleden op tijdens onze reizen naar Duitsland, waar het boekenruilen en -delen op straat razend populair is. Overal ontdekten we boekenruilkastjes of kisten met boeken om gratis mee te nemen. Ik pakte in mijn valies standaard een stapel boeken in om onderweg te kunnen ruilen. Toen broeide het idee om bij ons ook zo'n kastje te openen. Dat deden we in het voorjaar van 2014, ter gelegenheid van de communie van Jongste. Ons initiatief zette  heel wat vrienden en kennissen aan, om ook een kastje in elkaar te knutselen. Sommigen van hen waren het sowieso van plan en kregen door ons boekerijke een sjot onder hun kont zo vertelden ze ons.  Anderen keken en zeiden onomwonden: dat wil ik ook en schoten meteen in actie. In mijn volgende blogbericht maak ik een overzichtje van die andere initiatieven in onze buurt.

Ondertussen kreeg ik via mail, instagram, Facebook al heel wat vragen over hoe je dat best aanpakt zo'n kastje. Hoog tijd voor een verzameling tips!

1. Plan
Bedenk een origineel ontwerp voor jullie kastje. Het leukst is om het initiatief met meerdere mensen te nemen.  Doe dit project samen met andere familieleden, de buurtbewoners of misschien samen met jullie vereniging, school of rusthuis. Overleg en bedenk hoe jullie willen dat jullie kastje eruit gaat zien. Je kan heel wat inspiratie vinden via google afbeeldingen of pinterest. Typ daar maar eens het zoekwoord "little free library" in en laat je inspireren. Bedenk ook waar jullie je bibje willen plaatsen. Het moet een plek zijn, die goed zichtbaar is. Als je de mogelijkheid hebt om de boekenkast op een plaats te zetten waar er extra beschutting is (onder een boom, een afdak) is dat zeker een voordeel. Hou steeds in je achterhoofd dat vocht je grootste vijand zal zijn.

2. Ontwerp
Ontwerp jullie kastje en teken het op papier. Mijn Lief de timmerman des huizes, geeft jullie volgende tips mee:

Het dak:

• moet steeds het breedst uitsteken. Het dak heeft best een oversteek aan alle zijden van minstens 5 cm;
• de dakbedekking maak je best uit waterbestendig materiaal: bijvoorbeeld aluminium, roofing of vol hout dat met waterbestendige lak is behandeld;
• moet steeds een helling van 30 graden of meer hebben;
• monteer een afdruiplijst rondom je dak, dit randje zorgt ervoor dat het water niet onder het dak door kan stromen.

Het materiaal:

• hou de volgende R'en in je achterhoofd: recycle, reuse, repurpose! Kijk dus in de eerste instantie welk materiaal je hebt. Misschien heb je wel nog een oude kast staan die als basis kan dienen of waarvan je de leggers kan gebruiken. Of misschien liggen er ergens in het tuinhuis nog wat planken waarmee je aan de slag kan.  Hergebruik en recycleer zo veel mogelijk. Als je zelf geen materiaal hebt, vraag eens rond bij vrienden. Er is vast wel iemand met oude rommel waar hij vanaf wil en waaruit jullie je boekenkastje kunnen knutselen;
• kies zoveel mogelijk voor vol hout. Vezelplaten en MDF - zelfs de watervaste varianten hiervan -  hebben de neiging zich veel sneller met vocht vol te zuigen (we spreken uit ervaring);
• gebruik vijzen en waterbestendige houtlijm om alles aan elkaar te bevestigen, dat werkt veel beter dan nagels;
• vermijd gevaarlijke materialen. Zo kan je in het deurtje beter plexiglas gebruiken in plaats van echt glas, dat makkelijker kan breken;
• neem degelijke scharnieren voor het deurtje en zorg ervoor dat je de grendel makkelijk kan openen.

Vijand vocht 

• zorg voor ventilatiespleten tussen het dak en zijkanten zodat het vocht weg kan;
• kies steeds voor het meest vochtbestendige materiaal dat je ter beschikking hebt;
• zorg ervoor dat er nergens vocht op kan blijven staan, zelfs geen druppel;
• de zijwanden moeten over de bovenplaat heenkomen zodat er ook op de bodemplaat geen vocht kan blijven staan;
• controleer regelmatig je kastje op schade of vocht en pas aan waar mogelijk;
• plaats je kastje steeds op een verhoog, op stenen of op palen bijvoorbeeld. Er moet lucht onder het bibje doorkunnen zo vermijd je dat je boeken natte voeten krijgen of bezoek van een kolonie mieren.

3. Bouw en installeer

Bouw je kastje. Maak er een groepsgebeuren van en schakel zeker die timmerman of -vrouw die in je buurt woont in. Plaats je kastje op de voorziene plek.

4. Open

Nodig je buren en je vrienden uit voor een boekenfeestje! Zorg voor drankjes, chips en vlaggetjes die je uit oude boeken knutselt.  Vraag of iedereen minstens één boek wil meebrengen om in het kastje te plaatsen, zo is je kastje meteen gevuld en kan het ruilen beginnen. Leg ook een schriftje in je kastje waarin iedereen die wil zijn ervaringen kan delen.

5. Maak je kastje bekend

Je kan verschillende kanalen gebruiken om aan de wereld te laten weten dat je een boekenruilkastje hebt:

• maak een facebookpagina of instagramaccount voor je kastje aan, of doe dat samen met bevriende boekenruilkastjeseigenaars
• maak een geoache bij jouw kastje bij : bij geocachen
• meld je kastje aan bij little free library. Deze beweging zorgde ervoor dat het idee van de boekenruilkastjes over de hele wereld verspreid raakte nadat ene Tod Boll in Hudson de eerste boekenruilkast in zijn voortuin monteerde. Als je je kastje daar aanmeldt krijg je een officieel nummer, een kenteken om aan je kastje te bevestigen en wordt jouw initiatief opgenomen op de wereldwijde kaart met "little free libraries".
• ook in Nederland bestaat er een gelijkaardige organisatie waar je je kastje kan aanmelden - Minibieb
• in de Kempen verzamelt TranslabK op een kaart alle ruilkastjes. Vergeet ook zeker niet je initiatief daar te melden.

Samen met buurman Johan die ook een kastje in zijn voortuin heeft houden we jullie op de hoogte via
  de facebookpagina "kleine boekerijkes"

Over ons initiatief las je vorige week ook in de Gazet van Antwerpen.

Bouillonmoes

De tijd voor soep en bouillonnekes is weer aangebroken. Op dit moment verzamel ik in moestuin en op de boerenmarkt armenvol groente. Ideaal om een "fond" te voorzien voor de herfst- en wintersoepjes. Het is ondertussen jaren geleden dat ik nog bouillonblokjes kocht. Die werden hier ondertussen vervangen door alternatieven zonder verpakking: verse kruidentuiltjes uit de moestuin, een bokaal bouillonpoeder die ik laat vullen in de Content of een ander verkooppunt waar ik in bulk kan kopen of door deze zelfgemaakte "bouillonmoes". In één van mijn schriftjes vond ik dit recept, dat ik ooit kreeg van de Duitse oma bij wie ik een tijdje logeerde in mijn studententijd.  "Suppengewürz" maakten ze daar zelf om hun soepen en sauzen af te kruiden. Eigenlijk is het doodsimpel: je verzamelt je groente, hakt alles fijn, mengt het met zout en je hebt bouillonmoes die je in een bokaaltje in je ijskast kan bewaren.

Bouillonmoes

Dit heb je nodig:

Verzamel in je moestuin of op de markt soepgroente. Kies groente van het seizoen, gebruik wat je gemakkelijk vindt of in de tuin hebt. Je kan zelf kiezen welke groente je gebruikt. In mijn laatste lichting bouillonbokaaltjes deed ik deze groente:

1 ui

4 pijpajuintjes. 

2 tenen knoflook

1 venkel (de groene sprieten mag je mee gebruiken)

1 dikke prei

een stuk selder (knol- of gewone selder, kan allebei)

5 wortelen

een flinke handvol tuinkruiden (peterselie, basilicum, oregano, salie, rozemarijn, thijm, bieslook, kervel...)

zout zonder jodium

Maar zoals ik zei: je kan net zo goed andere groente en kruiden die je lekker vindt gebruiken. Je kan bijvoorbeeld ook courgettes, pastinaken, paprika, gember of tomaten gebruiken. Of maak misschien eens een groene kruidenbouillon?

Zo maak je het

Was eerst je handen goed. Maak de groente schoon en hak ze zeer klein met de keukenmachine. Doe alles in een grote kom en weeg hoeveel je precies hebt. Voor het zout bereken je dan hoeveel je nodig hebt: Per 100 gram groente heb je minstens 10 gram zout nodig.

Strooi het zout over de groente en meng met je blote handen de groente en het zeezout. Zorg dat alles erg goed gemengd is. Dek af met een handdoek, laat een uurtje rusten en meng regelmatig opnieuw. 

Verzamel ondertussen bokalen met schroefdeksel en was ze heel grondig af, spoel met proper water. Sterliseer ondertussen de bokalen. Dat doe je door ze te vullen met kokend water en een kwartiertje te laten staan en daarna te laten drogen op een schone handdoek. Je kan de bokalen ook een half uurtje in een heteluchtoven op 100 graden leggen. Meng het mengsel nog eens goed door, vul de schone bokalen, zorg dat de bovenranden proper blijven. Schroef het deksel erop. 

Ik bewaar deze bouillonmoes op een koele plek. Ongeopend zet ik ze in mijn koele berging, éénmaal ze open zijn bewaar ik ze in de koelkast. De bouillon zou een jaar houdbaar zijn, maar zo lang stonden de potjes bij mij nog niet op het rek. Je kan de spijs gewoon gebruiken zoals je een bouillonblokje gebruikt. Gewoon een lepeltje bij de soep of de saus, in kokend water of bij een dressing voegen, zout is dan niet meer nodig.  Ik heb altijd wel wat potjes te veel maar ik heb dan ook vrienden die ik hier blij mee kan maken. Samen met de confituurpottekes is dit een ideaal winterse antwoord op de vraag: ik-ga-op-bezoek-wat-neem-ik mee?

Vegan Rucola Pesto

Zot goed doet mijn basilicum het, net als de rucola trouwens. Bossen dik staan ze te pronken in mijn moestuinbakken. Daar zit het warme weer vast voor iets tussen. Met die zon op ons gezicht, onderuitgezakt op ons terras en een prosecco bij de hand wanen we ons soms in Italië. Tijd voor pesto dus! Sinds een jaar komen er hier meer en meer veganistische maaltijden op tafel.  Ik ben nog wel even zoet om al mijn topreceptjes te "veganiseren". De pesto staat ondertussen wel al op punt.

Dit heb je nodig:
1 grote teen knoflook  - of 2 kleintjes
Twee flinke handen vol basilicumblaadjes
100 gram rucola
10 eetlepels olijfolie
50 gram notenmix of walnoten

Voor de vegan "parmezaan"
30 gram cashewnoten
2 eetlepels edelgistvlokken
1 eetlepel paneermeel of een verkruimeld beschuitje
Een flinke snuf zout

Zo maak je het:
Begin met de vegan "parmezaan". Doe de cashewnoten, de edelgistvlokken, het paneermeel en het zout in een foodprocessor en hak en mix tot je een fijne kruimelachtige substantie bekomt. Zet deze "kaas" aan de kant.
Doe daarna alle andere ingrediënten voor de pesto in de mixer: de rucola, de basilicum, de noten, de olijfolie, de knoflook. Hak en mix tot een homogene pasta hebt, doe er dan de "parmezaan" onder. Roer en meng goed. Voeg eventueel nog een beetje olijfolie toe als het te droog is.
Lekker bij de pasta met wat kerstomaatjes erbij of op wat oud geroosterd brood - "Crostini" noemen ze dat in Italië. Perfetto! Meer moet dat niet zijn.

Grenadine

De eerste rode bessen zijn klaar. Nu ja, de tweede eigenlijk, de vogels zijn al met de eerste lichting gaan vliegen. We spanden een net over de bessen deze week en ik kon nog net genoeg bessen plukken om een half litertje siroop te maken.

Grenadine

Siroop van rode bessen of aardbeien

Dit heb je nodig:
450 gram rode bessen of aardbeien
450 gram suiker
sap van 1 citroen
450 ml water

Zo maak je het

Doe de rode bessen van de steeltjes en was de bessen grondig.

Was een fles (of meerdere flessen) met heet water en leg ze even in een warme oven om te steriliseren. Breng in een kookpot het water samen met de suiker aan de kook. Roer af en toe en laat dan een 5-tal minuten koken. Neem de kookpot van het vuur en doe er het sap van de citroen bij. Voeg vervolgens de bessen bij het suikerwater, druk ze plat met een pureerstaaf.

Laat alles ongeveer 5 uur rusten. Leg een kaasdoek in een vergiet, die je boven op een kom zet. Giet de siroop door het doek, druk goed het sap uit de bessen. Giet de siroop in schone flessen en sluit goed af. Bewaar de siroop in de ijskast. 

Je hebt nu grenadine zelf gemaakt. Giet een scheutje siroop in een glas water of bruiswater en je hebt een lekkere limonade of mix er deze zomer de heerlijkste cocktails mee!

Kruidige Kervelsoep

Samen met de examens lijkt er ook een einde aan die koude, natte dagen te komen. De voorbije weken brouwde ik liters soep. Zo konden mijn studenten die doorweekt thuiskwamen na hun dagelijkse fietstocht, zich eerst warmen aan een kom vitamientjes. Mijn kruidentuin genoot namelijk meer van de plensbuien dan wij, want de kervel, basilicum, bieslook en peterselie groeien zot goed.

Dit heb je nodig
2 uien
een scheut olijfolie
150 gram aardappelen
ongeveer 100 gram Kervel
300 ml groente- of kruidenbouillon
een bosje verse kruiden zoals:
bieslook, basilicum, peterselie, bladpeterselie ...

Zo maak je het

Snij de ui in kleine stukjes en laat die glazig worden in een flinke scheut olijfolie. Snij de aardappelen in kleine stukjes en doe ze bij in de pan. Bak de aardappelblokjes kort mee. Snij de kervel fijn en voeg die eveneens toe en roer alles goed om. Doe daarna de hete bouillon in de pan en breng aan de kook. Laat alles een 10-tal minuten op een klein vuurtje pruttelen. Mix de soep en voeg dan de fijngesneden tuinkruiden toe.

Als je graag wat beet hebt in je soep kan je gebakken broodkorstjes toevoegen, gehaktballetjes of worstjes, vermicelli of lettertjes!

Ideale studentenkost, want kervel, peterselie en bieslook bevatten heel veel vitamine C en ijzer. Ze  zijn een perfecte remedie tegen vermoeidheid, waar wij in die drukke junimaand nogal eens last van durven hebben. Laat kervel wel niet te lang koken, want dan verliest het kruid snel zijn aroma en smaak.

de peterselie doet het dit jaar eindelijk ook prima!

Mijnen hof is tof!

meer op instagram

Courgettes!

In het voorjaar zaaide ik courgettes. Ze groeiden goed, maar net voor ze groot genoeg waren om een plekje in de buitenlucht te veroveren werden ze ziek, ze verschrompelden.  In een mum van tijd bleef er amper nog wat van hen over. Mijn moeder kwam aandraven met gezonde plantjes, dus belandden er toch nog courgettes in de moestuin. De zieke planten zetten we vlak bij de mesthoop. Dat deed hen goed blijkbaar. We hadden hen helemaal opgegeven, maar ze kwamen er weer helemaal bovenop. Gevolg: courgettes, courgettes en nog eens courgettes... We aten ze al in de soep, gevuld, gestoofd, gegrild, in de pasta, bij de aardappelen...  Iedereen die hier binnenwandelt, wandelt met minstens één courgette buiten.

Vorig weekend maakte ik een risotto. Ik ben daar zot van, ik hoef mijn ogen maar toe te doen en ben weer in Italië.

Risotto met courgette, paprika en basilicum 

Dit heb je nodig - voor 6 personen
2 courgettes 

3 paprika's 

2 uien

olijfolie

1 flinke hand vol verse basilicum

gedroogde basilicum

zwarte peper 

2 tenen knoflook

350 gram risottorijst

50 ml witte wijn

1 liter groente bouillon

blokje parmezaanse kaas 

Zo maak je het:

Was de paprika's en de courgettes grondig en snij alles in blokjes. Schil 1 ui, snij in kleine stukejs. 

Doe een flinke scheut olijfolie in een kookpot en fruit daarin de ui tot die glazig wordt. Voeg daaraan de paprika's en de courgetteblokjes toe, kruid met peper en laat bakken. Pel de knoflooktenen en knijp ze door de knoflookpers, laat de knoflook meebakken, roer goed. Neem van het vuur en zet even aan de kant.

Pel de tweede ui en snij in stukjes. Doe een scheut olijfolie in dezelfde kookpot en laat daarin de  uit glazig worden. Voeg de risottorijst toe, schep regelmatig om tot de rijst ook helemaal glazig is geworden. Giet er witte wijn over en roer af en toe om tot de wijn helemaal verdampt is. Neem een soeplepel en giet nu een schep groentebouillon over je rijst, roer regelmatig om. Als de rijst de bouillon opgezogen heeft voeg je weer een schep toe. Ga zo verder met bouillon toevoegen en omroeren, je rijst mag nooit droog worden. Je herhaalt dit tot je rijst crèmig is geworden. Als je rijstkorreltjes zacht zijn maar toch nog beet hebben (niet te zacht laten worden!) - dan is je risotto klaar. Je kan best af en toe eens proeven. 

Voeg aan de risotto de groenten toe, kruid alles met gedroogde basilicum en eventueel nog wat peper. Was de verse basilicum, scheur de blaadjes en voeg die ook toe. Rasp de parmezaanse kaas erover, garneer met basilicumblaadjes en klaar.

Poes houdt meer van de muizen die achter de courgetteplanten rondlopen.

Kruidenthee

Een kop verse kruidenthee, daar kunnen zowel dochter als ik echt van genieten. Tijdens onze reis stond vorige week een prachtige natuurlijke tuin op het programma. Een rustgevende plek waar de kruidenvrouw van dienst leerzame kruidenwandelingen door eigen tuin en de nabijgelegen natuurgebieden organiseert én waar ze heel wat versgeplukt lekkers serveert.

Zo'n kop thee kan smaken, in den vreemde maar vooral ook thuis.  Ideaal om even de drukte te ontvluchten: een kruidenbosje bij elkaar plukken in tuin en veld om er dan een heerlijke thee mee brouwen.

Enkele tips om zelf kruidenthee te maken

kies de mooie jonge takjes en blaadjes

pluk beter niet bij nat en slecht weer

let er op dat de planten niet ziek zijn

giet heet water over de takjes, blaadjes of bloemetjes 

laat 5 - 10 minuten trekken

Vandaag maakten we een kannetje thee van munt, citroenmelisse, salie, weegbree en kamillebloempjes. Dit brouwsel smaakt bij deze temperaturen nog beter als je het even in de koelkast zet en als ijsthee serveert.  Hieronder de favoriete ijsthee van deze zomer.

Zelfgemaakte Ijsthee:
2 liter water
2 zakjes groene thee
6-tal blaadjes verse salie
handje vol  verse citroenmelisse
handje vol  verse munt
sap van 1 citroen
honing naar smaak.

Water laten koken, theezakjes en kruiden erin doen, en dan alles goed laten trekken (minstens een kwartier). Vervolgens pers je de citroen erin uit en voeg je de honing toe. Giet alles door een zeef en zet vervolgens in de koelkast. Op het einde voeg je nog ijsblokjes toe en geniet je van een fris glaasje ijsthee.

Maar vertel me eens, van welke kruiden brouw jij je favoriete thee of ijsthee?

Appelboom

1 appelboom in mei: 

bloemenpracht

en de eerste dutjes in de hangmat!

Netelsoep

Dat het nu het ideale moment is om netelsoep te maken, dat postte het netwerk vandaag via zijn facebookpagina. Eigenlijk hoefde ik daar niet op attent gemaakt te worden, want toen ik deze week in "den hof" overal brandnetels hun kopjes zag opsteken, was het me meer dan duidelijk. Vandaag werd er "gewied" én tegelijkertijd légummen voor de soep geoogst!

Natuurlijk zag u bij haar én bij haar al een recept voor een lekker kommetje netelsoep, maar wij doen het hier toch weer anders. Hier komt al eens een variant op de Oost-Duitse "Nesselsuppe" op tafel. Nesselsuppe-de-luxe eigenlijk - mét prei en pijpajuintjes en gemaakt met olijfolie in plaats van boter. Volgens het originele DDR-recept moeten er eigenlijk ook nog jeneverbessen bij - maar die heb ik niet altijd bij de hand.

Dit heb je nodig

1 vergiet vol versgeplukte neteltoppen

1 ui

1 kleine prei

3 pijpajuintjes

2 tenen knoflook 

2 laurierbladeren

bieslook

paprikapoeder

2 liter groentebouillon

zout en peper

120 gram griesmeel of couscous (ik heb meestal geen griesmeel in huis maar wel couscous)

2 eieren of 100 ml room

flinke scheut olijfolie

Zo maak je het

Snipper de ui en plet de knoflook, laat die glazig worden in een flinke scheut olijfolie.  Was en snij de prei en de pijpajuintjes, voeg alles bij in de soeppan, laat alles zachtjes stoven.  Was de brandnetels en snij ze fijn, doe ze ook in de pan, laat kort verder stoven. Voeg de laurierblaadjes en de gesnipperde bieslook toe. Doe dan de bouillon in de pan en breng alles aan de kook. Laat alles 10 minuten koken. vis de laurierblaadjes eruit en mix daarna de soep. Kruid verder met peper, zout en paprikapoeder.  Voeg dan het griesmeel of de couscous toe, nu mag de soep niet meer koken. Laat de warme soep even staan en laat de couscous wellen. Neem de pan van de kookplaat en voeg, aan de nog warme soep, de 2 eieren of de room toe.  Werk de soep af met een beetje gesnipperde peterselie én/of bieslook.

Door het griesmeel of de couscous wordt deze soep een dikke soep. Een lekker broodje erbij en je hebt een hele maaltijd. 

Halloween

Echte joekels van pompoenen groeiden er dit jaar in onzen hof. Serieuze jongens, in het totaal kweekten we ongeveer 75 kg pompoen. Willen jullie een kwartje pompoen? Dit was de standaardvraag van de laatste weken. Ok, voor de soep vanavond, klonk het dan  - en vervolgens wandelden ze met een grote boodschappentas vol "kwartje" weg, genoeg om een wekenlang soep van te koken. Het geheim? De Kempische grond uiteraard - wijd en zijd bekend als beste pompoen-kweek-grond én kilo's "Stront", meer bepaald paardenmest. Deze jongens werden groot dankzij de welriekende uitwerpselen van onze 2 Shetlandse schatjes. Tijd voor soep dus: één van de jongens werd "onthoofd" en zijn ingewanden werden er uit gehaald, een grote ketel pittige soep kookten we van zijn vlees.

Pittige, oosterse pompoensoep

Dit heb je nodig:
3, 5 kg vruchtvlees van pompoen in blokjes gesneden
1 courgette in stukjes gesneden
3 uien, fijn gesneden
zeezout en versgemalen zwarte peper
3 liter groentebouillon
Olijfolie
5OO ml kokosmelk
fijngehakte verse koriander of in de vijzel gestampte korianderzaadjes.
2 flinke tenen knoflook
gember een stukje, geschild en fijngesneden of 3 flinke snuiven gemberpoeder
2 eetlepels currypoeder

Zo maak je het

Doe de olijfolie in een grote kookpot en doe daar de ui in, fruit de ui tot die glazig is. Voeg dan de fijngeperste knoflook toe en schep nog even om. Doe er de pompoen en de courgette bij en laat alles een 10-tal minuutjes sudderen. Kruid met peper, zout, gember, geplette korianderzaadjes en currypoeder. Schep alles goed om en laat nog een 5 -tal minuutjes sudderen. Doe er dan de bouillon bij en breng alles aan de kook. Nu draai je het vuur lager en laat je alles goed sudderen, roer af en toe tot de soep gaar is en de groenten heel zacht geworden zijn. Zet de mixer in de soep en pureer voorzichtig.

De soep is nu klaar en kan je zo enkele dagen in de koelkast bewaren (zonder de kokosmelk)

Voor je de soep opdient, doe je de gewenste hoeveelheid in een pot en maak je de soep nog eens terug warm zonder ze te laten koken. Doe er dan een flinke scheut kokosmelk bij en warm de soep. De soep mag nu niet meer koken. Proef of de soep lekker is en kruid eventueel nog eens bij met peper of wat currypoeder. Ook de fijngehakte koriander kan je op het einde bij je soep voegen.

Ondertussen maakten Lief en kroost het huis Halloween-proof

Dochter liep door het huis met vaders klokboormachine

om deze siervruchten uit te hollen,

(een idee dat we zagen passeren op Pinterest.)

En sloegen ze toe met hun messen

 op het exo-skelet van één van onze jongens!

veel griezelplezier...!

Lief en Leed...

in onze tuin in de maand augustus

is:

...de pony's die blij zijn dat ze terug herenigd zijn,

nadat 1 van hen "hoefbevangen" was en moest herstellen.

...genieten van de zonnebloemenpracht,

en het gezoem van de bijen van de buurman.

...de heerlijkste bramen versgeplukt bij het ontbijt,

...de pompoenen die het gigantisch goed doen op de mesthoop,

...de courgetten die voor je het doorhebt toch weer te groot zijn,

maar wel twee kleurtjes hebben.

...het laatste konijn dat bijgezet werd in het familiegraf

...onkruid wieden in de tuin,

maar als het schoon is mag het blijven.

...geen foto van de stokrozen,

die stonden dit jaar blijkbaar op het slakkenmenu.

  ... speuren naar gezonde appeltjes,

dat zijn er niet veel dit jaar, alles verknoeid door de late vorst.

dus kreeg de appelboom als troost maar een vrolijk jasje!