Melocakestaart (aka: de negerinnentettentaart)

Jongste wordt 13 en dat vieren we deze week uitgebreid. Jongstes "feestweek" werd ingezet met een ijsje in de plaatselijke ijsjeshemel. Zondag mocht de jarige mee het menu samenstellen voor de feestende familie en vrienden. Het werd chili sin carne (op Ann's wijze) en chili con carne (op Jamie Olivers wijze). Als dessert de goeie ouwe rijstepap en de lang beloofde "negerinnentettentaart". Een ware calorieënbom, maar als je 13 wordt - dan mag dat!

Wat heb je nodig?

taart:
1 pak melocakes (family pak 2 x 15)  wij noemen die hier "negerinnentetten"
250 gram plattekaas (kwark - voor de Nederlanders)
4 dl opklopbare room
1 eetlepel citroensap
een pak kruimeldeeg (opgerold uit het koelvak)

chocoladelaag:
100 gram chocolade
100 gram poedersuiker
3 eetlepels melk
100 gram boter

Hoe maak je het?

1. Warm de oven voor voor op 200 graden.
2. Rol het kruimeldeeg uit en leg die in je taartvorm. Leg bovenop het deeg een vel bakpapier en bedek het helemaal met erwten. Nu moet je de taartbodem "blind bakken". Zet de bodem in de voorverwarmde oven en bak een 15-tal minuten op 200 graden. Neem de gebakken bodem uit de oven en verwijder het bakpapier en de erwten.
3.  Ontmantel 15 melocakes. Snij de bodem eraf, lepel de witte mousse uit de chocolade, hou de chocolade, koekbodem en de mousse apart.
4. Duw met een vork de witte mousse plat. Voeg daar het citroensap en de platte kaas aan toe en roer dat alles goed door elkaar met een vork.
5. Klop de room stijf en meng de room eveneens onder het witte mengsel.
6. Beleg de taartbodem met het witte mengsel en strijk dat netjes glad.
7. Zet de taart een uurtje in de ijskast.
8. Nu is het tijd om de chocoladelaag te maken. Zet een pannetje met water op het vuur en breng aan de kook. Zet daarbovenop een kom waarin je alle ingrediënten voor de chocoladelaag samen met de chocolade-omhulsels van de melocakes doet. Blijf roeren tot alles goed gemengd is en laat daarna de kom met chocolade afkoelen.
9. Neem je taart uit de ijskast en giet de chocolade op de taart - strijk goed glad.
10. Zet de taart terug in de koelkast tot het chocoladelaagje hard geworden is.
11. Vlak voor het serveren versier je de taart met de overige 15 melocakes. Je hebt nu nog bodems van 15 melocakes "op overschot" maar je vindt vast wel iemand die zich wil opofferen om ze weg te werken.