Kirschstreuselkuchen

maandag 31 mei 2010


Herrlich, lecker, mmm! Streuselkuchen koop je bij elke bakker in Duitsland, superlekkere cake! Als je toevallig geen Duitse bakker in de buurt hebt, maak je'm gewoon zelf. Het voordeel van zo'n Streuselkuchen is dat je relatief snel, véél cake hebt, want je maakt meteen een heel bakblik vol. Dit is dus het ideale dessert voor om mee te tracteren. Ik bak dit regelmatig voor school- of andere feestjes en ook mijn leerlingen krijgen 1 keer per jaar een bakles "auf Deutsch", ze gaan dan eens met bloem, suiker en boter aan de slag in plaats van met boeken, computers of grammatica. Op verzoek van enkele collega's en vrienden: het recept! Trek je Dirndl of Lederhose aan en... los geht's!

Dit heb je nodig:voor 1 bakblik vol met cake. Ik gebruik gewoon het bakblik dat bij mijn oven hoort en dat ik makkelijk in mijn oven schuiven kan. Eigenlijk bestaat zo'n Streuselkuchen uit 3 lagen. Onderaan deeg, dan fruit en daarbovenop de "Streusel", de kruimels of crumble, hoe je het ook noemel wil.
voor het deeg, dat is de onderste laag:
250 gr.boter
300 gr. suiker
2 pakjes vanillesuiker
8 eieren
500 gram bloem
2 pakjes bakpoeder
250 gr. gemalen amandelen

voor de middenste laag
4 bokalen krieken
4 eetlepels paneermeel
voor de bovenste laag of de "Streusel"500 gr bloem
400 gr suiker
2 pakjes vanillesuiker
300 gr boter
poedersuiker

Zo maak je het:
het deeg (dat maak ik met een mixer met kloppers, dat gaat het best en het snelst)

1. klop de boter tot die zacht en een beetje schuimig is
2. roer de suiker en de vanillesuiker eronder
3. voeg dan geleidelijkaan de eieren toe
4. voeg dan de bloem, het bakpoeder en de amandelen toe en blijf roeren tot je een glad beslag hebt.
5. Bekleed je bakblik met bakpapier en
6. Smeer het deeg op het bakblik

de middenste laag:
7. Laat de krieken in een vergiet goed uitlekken
8. bestrooi het deeg met paneermeel
9. verdeel de krieken op het deeg, leg het deeg helemaal vol, dat is het lekkerst.


de bovenste laag:
Maak dan de "Streusel". Dit is het leukste jobke: hoe vettiger, hoe prettiger. De kinderen vinden dit geweldig en willen me vooral bij dit onderdeel maar al te graag helpen.
10. Kneed bloem, suiker, vanillesuiker en boter goed door elkaar. - Ik doe dit in het begin met mijn mixer met deeghaken, daarna met de handen (eerst wassen, en ringen uitdoen!). Dat doe je tot het goed gemengd is en je kruimels hebt. Je moet het dus niet tot een bal kneden maar tussen je handen verkruimelen.
11. Strooi dan met je handen de kruimels bovenop de krieken en verdeel goed.

bakken
12. Schuif je bakblik in een voorverwarmde oven (175 graden) en laat ongeveer 45 minuten bakken.
13. Neem de cake de oven, laat afkoelen en strooi bloemsuiker erover.

Hier vinden ze de 'Streuselkuchen" met krieken het lekkerst maar uiteraard kan je 'm ook met ander fruit maken, rabarber, appel, pruimen, waar je zin in hebt of teveel in je tuin hebt staan. Je kan er ook geen fruit tussendoen, maar dat vind ik persoonlijk wat aan de droge kant, met pudding kan ook.

Fertig? Guten Appetit!

De Doos

zaterdag 29 mei 2010





Eigenlijk wilde ik de doos klaar hebben voor de communie van de jongste, maar dat is niet gelukt. Hier is ze eindelijk ... nog net op tijd om alle communieherinneringen in op te bergen, samen met dit boek heeft ze alles netjes bij elkaar!

De Spaanse koorts

zondag 23 mei 2010

De zenuwen gierden hier vanochtend door het huis, ongecontroleerde giechelbuien, buikkrampen, een gestresseerde moeder die riep: "ben je echt niks vergeten?". De oudste dochter vertrekt een weekje op schoolreis, "zeeklassen" zoals ze dat noemen. Neenee, niet zomaar naar de Belgische kust. Ze vliegen naar Spanje, daar heeft de school een partnerschool in Galicië. Het is me wat, 10 en op schoolreis naar Spanje, hier keek dochterlief al weken naar uit. Mama ook, maar niet alleen met dat verwachtingsvolle gekriebel in de buik, het was een hele kunst om de bezorgde gevoelens en het moederlijke "bemoei" onder controle te houden: "Vergeet je niet in te smeren hé, let goed op je spullen, zorg ervoor dat je tas altijd goed dicht is, geen natte handdoeken in de waszak stoppen maar eerst laten drogen...." Als antwoord kreeg ik dan twee rollende ogen en een zuchtend "ja mamaaa!" Dit herken ik precies... had ik me toen niet voorgenomen om later tegen mijn kinderen niet zo te "zeuren"??... Maar ja wij gingen als we 10 waren ook niet op schoolreis naar Spanje, met het vliegtuig dan nog! Na het onbijt kreeg ik een dikke knuffel, da's alvast voor straks hé mama, want daar aan de schoolpoort tussen mijn vriendinnen heb ik daar geen zin meer in! Gelukkig heb ik er toen van geprofiteerd, want ze meende het. Toen de meeste mama's nog een dikke knuffel kregen moest ik het met een knipoog stellen, die ik nu extra koester. Ze is vertrokken mijn stoere dochter en haar maatjes. Toen de bus de straat uit was, zijn we de krop in de keel op een terrasje gaan wegspoelen, thuisgekomen toch maar meteen gecheckt of de vlucht goed vertrokken is. Ja hoor, we hopen dat ze het heerlijk hebben daar in Spanje! Alle avonturen volgen we vanaf nu op dit bosmierblogje!
Nu ga ik rabarberconfituur maken om mijn zinnen wat te verzetten!

Communie

maandag 17 mei 2010

Het lange weekend stond hier helemaal in het teken van de eerste communie van de jongste dochter. We genoten met volle teugen van een heerlijk feest, veel gezelligheid en toffe mensen!

Aftellen naar...

maandag 10 mei 2010

De voorbereidingen voor de eerste communie van de jongste draaien hier op volle toeren. Ze wordt stilaan zenuwachtig. Vanochtend keek ze op haar aftelkalender:
Zij: "mama mijn buik is zo heet"
Ik "Hoe komt dat?" Zij: "Ja het is nog maar 3 dagen, en ik krijg daar een hete buik van."
Eventjes later komt ze in haar kamer waar het raam open staat: "Amaai da's hier koud, maar onder mijn vel brandt het!"
Nog wat later: "Mama krijg ik een groot glas water? ... om te blussen hé!"
Vandaag naaide ik een kaft voor haar communieboek. Het groene vermiljoenkatoentje deed precies wat ik wilde, het roze kringloopwolletje had een eigen wil en bleek zijn eigen gangen te gaan. De roze stof trok alle richtingen uit, behalve de richting die ik wou. Handleidingen vond ik hier en hier om het uiteindelijk, na wat gepruts, toch op mijn eigen manier te doen. Nu nog wat lieve wensen van de gasten, tekeningen, kaarten, foto's van het feest en de vriendjes erin en ze heeft een mooie herinnering voor later.

Moederdag

zondag 9 mei 2010


Bloemetjes, knutsels, een verhaal, ontbijt op bed, dikke knuffels, pure verwennerij: aan alle mama's en moekes: een fijne moederdag!

Tiener

donderdag 6 mei 2010


10

je staat op een kruispunt in het leven,

Je kiest de weg rechts,

of nee, toch maar de straat links?

Je gaat met een rotvaart vooruit

om daarna weer op je passen terug te keren...

Ik heb een meid van 10 in huis en vind dat heerlijk, ik laat jullie even meegenieten...

Dochter: "Mama, mag ik naar Werchter dit jaar?"
Ik: "Maar meiske toch, daar zijde gij toch nog wat te jong voor zene. Wacht daar nog maar een jaarke of 6 mee."
Dochter: "Naar Graspop dan?"

De laatste maanden draagt ze vooral jeans en zwarte T-shirts
Dochter: "Al da roos is niks voor mij, ik ben gothic"
Dit is de muziek waar mijn "gothicske" zot van is en waarvan ze de cd's grijs draait:
Mika , HA! ;-)

Dochter: " Mama, Mika komt naar 't sportpaleis, daar zou ik nu eens kei-graag naartoe gaan!"
Ik "Ach meiske, die kaarten zijn allang uitverkocht, en trouwens dat is in' t midden van de week en laat op de avond, gij moet de dag nadien wel naar school hé..."

Ondertussen waren 2 van die kaarten al maanden voor ons gereserveerd.
Gisteren ging ik met mijn tienertje naar het sportpaleis, het was een complete verrassing, ze lag veel te laat in bed... maar we hebben genoten en vonden het allebei fantastisch!!!



Pannenkoeken

woensdag 5 mei 2010

Ik bak pannenkoeken en de jongste kijkt in de pan. De pannenkoek komt een beetje omhoog, zij: "Hé kijk mama, dat is een pannenkoek met adertjes"

rainy sunday afternoon

maandag 3 mei 2010



Op een regenachtige zondagnamiddag zijn de strijkkralen hier een absolute topper!








De productie van strijkkralenwerkjes draait hier op volle toeren. Maar wat doe je met al die mooie werkjes, ze in een kast stoppen is toch zonde? In onze keuken hangt al een bloemenslinger voor de raam, we maakten ook al magneetjes van de kleinste werkjes voor het magneetbord van de jongste. Ook meme en pepe zijn dankbare afnemers, zij hebben al een heus "gordijntje" voor hun keukenvenster en we gebruiken ze om cadeautjes op te vrolijken. Ik kleefde er ook al eens op wasspelden om tekeningen mee omhoog te hangen. Wat doen jullie met de strijkkralenknutsels van je kroost?